Pancar Çorbası

Muhteşem bir tarifle geldim. Hem rengine hem tadına bayıldığım bu pancar çorbası tam bir vitamin ve mineral kaynağı. Sağlıklı çorbalar soğuyan havalarda içinizi ısıtmakla kalmaz, aynı zamanda hücrelerinizi de besler. Fırında pişirme süresi nedeniyle biraz zaman alacakmış gibi dursa da, hazırlaması oldukça kolay. İnanın bana emeğinize değecek.

Pancarın sağlığımız için yararlarını daha önceki yazılarımda paylaşmıştım. Bahsettiğim yazıyı okumak isteyenler için link bırakıyorum. Tık tık !

Pancar çorbası aynı zamanda vegan ve glütensizdir. İçeriğindeki zencefil ise doğal bir antienflamatuardır ve ağrıyı azaltır.

Umarım hepiniz pancar çorbasını beğenirsiniz. Bu tarifi denerseniz beni haberdar etmeyi unutmayın! Instagram’da #myhealthylifetips hashtag ve @myhealthylifetips fotoğrafınızı etiketleyin, böylece sizin hazırladığınız  çorbayı görebilirim. Şimdiden afiyet olsun!

Not: 2 orta boy pancar veya 1 büyük boy pancar bu tarif için yeterli olacaktır. Pandemi nedeniyle evden çıkamıyorsanız pancarınızı bu linkten temin edebilirsiniz. 

Pancar Çorba

Pancarlı, zencefilli müthiş bir kış çorbası.

  • 500 gr pancar (küp küp doğranmış)
  • 1 orta boy soğan (ince doğranmış)
  • 1 orta boy lime/limon
  • 1 dilim zencefil (2 cm kalınlığında)
  • 4 su bardağı su
  • 3 çorba kaşığı zeytinyağı (sızma)
  • tuz
  • karabiber
  • pul biber ((isteğe bağlı))
  1. Fırını 180 dereceye ısıtın.

  2. Küp küp doğranmış pancarları orta derinlikte bir kaba alın. 2 çorba kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle harmanlayın.

  3. Harmanladığınız pancarları, pişirme kâğıdı kaplanmış bir fırın tepsisine yayın. Fırında 15-20 dk. pişirin.

  4. Kalan zeytinyağını derin bir tencereye koyun, soğanları ekleyin, 2-3 dakika boyunca soteleyin. Zencefil dilimi ve lime kabuğu ekleyin, 2 dk daha sotelemeye devam edin.

  5. Fırından çıkardığınız pancarları da tencereye ilave edin. Suyu ekleyin, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Çorbayı kısık ateşte 15-20 dk pişirin.

  6. Piştikten sonra karışımı blender yardımıyla püre haline getirin. Lime suyu ekleyin.

Leave a Reply